જો તમને કેરી ખાવાનું ગમતું હોય તો ચોક્કસ ટ્રાય કરો આ ખાસ મેંગો કુલ્ફી, બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે
મેંગો કુલ્ફીઃ ઉનાળાની મજા બમણી કરવી હોય તો કુલ્ફી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. તે પણ બધાની ફેવરિટ મેંગો કુલ્ફી. મેંગો કુલ્ફી બનાવવાની ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે. જેની મદદથી જાડી કુલ્ફી તૈયાર થઈ જશે.
કેરી પ્રેમીઓ આખું વર્ષ ઉનાળાની રાહ જોતા હોય છે. મીઠી, રસદાર કેરીના પ્રેમીઓ ક્યારેય કેરી ખાવાનો એક દિવસ ચૂકતા નથી. જો તમે કેરીના શોખીનોમાંના એક છો તો તમારે આ મેંગો કુલ્ફીની રેસીપી અજમાવવી જ જોઈએ. બાળકો અને વડીલોને કોઈ પણ મહેનત વગર ઘરે બનાવેલી કોલ્ડ કુલ્ફી ખૂબ જ ગમશે. તો ચાલો જાણીએ સ્પેશિયલ મેંગો કુલ્ફી કેવી રીતે બનાવવી, આ છે ઝડપી રેસીપી.
Mango Kulfi માટેની સામગ્રી
- 2-3 કેરીના ટુકડા કરો
- 1 કપ દૂધ
- 1/4 કપ હેવી ક્રીમ
- અડધો કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- અડધી ચમચી એલચી પાવડર
- 3 ચમચી દૂધ પાવડર
- 1/4 કેવડાનું પાણી
- કેસરના 8-9 સેર
- ગાર્નિશિંગ માટે બારીક સમારેલા પિસ્તા
Mango Kulfi Recipe
સૌથી પહેલા પાકી કેરીને કાપીને તેની પ્યુરી બનાવી લો. હવે તેમાં દૂધ, ક્રીમ નાખીને મિક્સરમાં મિક્સ કરો. પછી તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને મિલ્ક પાવડર ઉમેરો. અને ફરીથી મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરો. ઢાંકણને હટાવી દો, આ વખતે કુલ્ફીના મિશ્રણમાં કેવરાનું પાણી અને એલચી પાવડર, કેસરની સેર ઉમેરો. ફરી બ્લેન્ડ કરો. મિક્સરમાં બે થી ત્રણ વાર બ્લેન્ડ કરવાથી કુલ્ફીનું મિશ્રણ એકદમ સ્મૂધ થઈ જશે અને તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો રહેશે નહીં. જો તમે તેની મીઠાશ વધારવા માંગો છો, તો તમે ખાંડ પાવડર મિક્સ કરી શકો છો અને તેને ફરી એકવાર બ્લેન્ડ કરી શકો છો. અથવા તમે તમારા મનપસંદ ડ્રાયફ્રૂટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો. જેથી કુલ્ફીનો ટેસ્ટ થોડો કરકરો બની જાય.
હવે તેને કુલ્ફીના મોલ્ડમાં રેડો અને સેટ થવા માટે લગભગ 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો. જ્યારે તે સેટ થઈ જાય ત્યારે તેને બારીક સમારેલા પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.